Antitesi Chiaretto Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC
Traubensorte
90% Groppello, 10% Barbera
Anbaugebiet
Valtènesi (Polpenazze del Garda)
Weinlesezeit
September.
Herstellverfahren
Groppello und Barbera werden in zwei getrennten Verfahren vinifiziert. Der Antitesi wird zum Teil durch Pressen mit einer sehr geringen Ausbeute von 50% und zum Teil durch Aufziehen des Tresterhutes hergestellt, was unserem Rosa Wein seine sehr wichtige Struktur verleiht. Das besondere an der Weinverarbeitung erfolgt über einen langen Zeitraum, in dem der Wein mit seinen edlen Hefenansatz in Kontakt ist . Dardurch gewinnt der Wein an Kraft, Komplexität und Rundheit.
Farbe
Rosa
Bukett
Intensive Gerüche von Kräuter und Früchte
Geschmack
Elegant, würzig und komplex
Serviertemperatur
9°C
Serviervorschlag
Fischgerichte, helles Fleisch und Schalentieren
